1832年（天保3年）創業の楯の川酒造は、すべての銘柄で「純米大吟醸酒」を製造する酒蔵です。庄内平野の肥沃な土地で育てられた高品質な酒米と、柔らかくきれいな水を使用し、「米本来の旨味と甘味を感じつつも、透明感がありすっきりとした味わい」の日本酒を追求しています。伝統的な技を大切にしながら、これまでの日本酒の枠にとらわれず、常に革新へと挑戦。食を彩る存在として、新しい時代の日本酒文化をけん引しています。