楯の川酒造が誇る「楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り」は、山形県産の酒造好適米「出羽燦々」を100％使用し、50％まで精米して醸された逸品です。「中取り」とは、醪（もろみ）を搾る際に得られる中間部分で、香味のバランスが最も優れた部分を指します。このお酒は、リンゴや洋梨、サクランボを思わせる穏やかな果実香が広がり、ほのかな甘みと調和のとれた酸味が特徴です。口当たりはなめらかで、丸みのある余韻が心地よく続きます。冷やして15℃前後で楽しむと、その繊細な味わいが一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が良く、食卓を華やかに彩る一杯です。