楯野川 純米大吟醸 フェニックスは、山形県の楯の川酒造がフランスのロックバンド「PHOENIX」とのコラボレーションにより生まれた特別な日本酒です。この酒は、フランスで和食と日本酒の普及に尽力した黒田利朗氏への追悼の意を込めて造られました。売上の一部は日本赤十字社に寄付され、医療技術の発展に貢献しています。 酒米の王様と称される兵庫県産「山田錦」を18％まで精米し、山形KA酵母と協会1801号酵母を使用して醸造されています。これにより、米の旨味と豊かな味わいが引き出され、滑らかで繊細な複雑さと長い余韻を楽しむことができます。フルーティーな香りと上品な甘みが特徴で、蒸し魚や豆腐料理など、幅広い料理と相性が良いです。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層その魅力を堪能できます。 楯の川酒造は、2010年以降、山形県で初めて純米大吟醸のみを製造する酒蔵となり、品質と真正性を重視した酒造りを続けています。このフェニックスは、音楽と日本酒の融合を象徴する逸品であり、特別なひとときを演出するのに最適な一本です。