隠岐の島には、環境省選定「名水百選」に選ばれた二つの湧水があり、清らかな仕込み水に恵まれています。冬の日本海を吹き渡るシベリアおろしを活用し、最新設備を備えた特定名称酒蔵で徹底した品質管理のもと、隠岐酒造は「和衷共同」を社是として、日本酒、焼酎、リキュールを製造しています。