隠岐酒造が誇る「隠岐誉 大吟醸 斗瓶囲い」は、杜氏と蔵人の技術と情熱を結集して醸し出された逸品です。酒造好適米「山田錦」を35％まで丹念に磨き上げ、全工程を手作業で行うことで、酵母の持つ最高の特性を引き出しています。上槽には「袋吊り」と呼ばれる伝統的な手法を採用し、布袋から滴る雫を斗瓶に集め、低温で貯蔵することで、香りと味わいの絶妙なバランスを実現しています。その結果、うっとりとする芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴となっています。このお酒は、2019年の第1回島根県新酒品評会「純米酒部門」で最優秀賞を受賞するなど、数々の栄誉に輝いています。冷やして10度から16度の温度帯でお楽しみいただくと、その繊細な風味が一層引き立ちます。和食全般、特に寿司や刺身などの繊細な味わいの料理と相性が良く、特別な日の乾杯酒としても最適です。隠岐の自然と伝統が息づくこの一杯を、ぜひご堪能ください。