隠岐酒造が醸す「隠岐誉（おきほまれ）」は、島根県隠岐の島で唯一の酒蔵が手掛ける逸品です。この地は、環境省選定の「名水百選」に選ばれた二つの湧水を有し、その清らかな伏流水を仕込み水として使用しています。また、冬の日本海を吹き渡るシベリアおろしを活用し、最新設備を備えた特定名称酒蔵で徹底した品質管理のもと、隠岐酒造は「和衷共同」を社是として、日本酒、焼酎、リキュールを製造しています。 「隠岐誉」は、食中酒としてのバランスを重視し、どんな料理とも調和する味わいを目指しています。冷やしても燗でも美味しく、白いごはんのように飽きのこない酒質が特徴です。特に、地元の新鮮な魚介類や郷土料理との相性が抜群で、食卓を豊かに彩ります。 隠岐酒造は、室町時代や江戸時代の酒造りを再現した「隠岐誉 室町の純米酒90」や「隠岐誉 江戸の純米酒90」など、歴史的な製法にも挑戦しています。これらは、精米歩合90%で醸され、当時の味わいを現代に蘇らせたユニークな商品です。 日本の伝統文化である日本酒を守り続ける隠岐酒造の「隠岐誉」。その深い味わいと歴史的背景を感じながら、ぜひ一度ご賞味ください。