隠岐酒造が醸す「隠岐の島」は、島根県隠岐諸島の豊かな自然と歴史に育まれた普通酒です。この地域は、ユネスコ世界ジオパークに認定されるほどの美しい景観と清らかな水源を誇ります。特に、環境省選定の「名水百選」にも選ばれた湧水があり、その清冽な伏流水を仕込み水として使用しています。 「隠岐の島」は、精米歩合70%で磨かれた米を使用し、フルーティーな香りと穏やかな酸味が特徴です。日本酒度は+5で、甘さと辛さのバランスが取れた味わいを提供します。この絶妙な調和により、幅広い料理との相性が良く、特に新鮮な魚介類や和食全般と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。 隠岐酒造は、昭和47年（1972年）に5つの老舗蔵元が企業合同し設立された、隠岐諸島唯一の酒蔵です。「酒質の向上に天上なし」を合言葉に、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。「隠岐の島」は、その理念を体現した一品であり、隠岐の自然と文化を感じさせる味わい深い日本酒です。