島根県隠岐の島に位置する隠岐酒造が醸す「高正宗 佳撰」は、地元で「タカマサ」の愛称で親しまれる定番の普通酒です。五百万石と一般米を使用し、精米歩合70%で仕上げられています。アルコール度数は15度で、すっきりとした辛口の味わいが特徴です。冷やしても、常温でも、ぬる燗や熱燗でも美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い飲み方が可能です。シンプルな味わいは、和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、煮物などの料理と合わせると、その旨味を引き立てます。隠岐の自然と伝統が息づく一杯を、ぜひご堪能ください。