「純米生貯蔵酒 国士無双」は、北海道旭川市の髙砂酒造が醸す純米酒です。この酒蔵は1899年創業で、豊かな水資源と厳しい気候を活かした酒造りを行っています。「国士無双」は1975年に誕生し、「この世に二つとない、後世に語り継がれるような酒に」との願いが込められています。 この純米生貯蔵酒は、北海道産の酒造好適米「彗星」を60%まで精米し、搾りたてのフレッシュな味わいを生かすために生で貯蔵し、瓶詰め時に一度だけ火入れを行っています。これにより、すっきりとした飲み口と爽やかな香りが特徴となっています。 アルコール度数は13%で、やや辛口の味わいです。冷やして飲むことで、その爽快感が一層引き立ちます。白身魚の刺身や酢豚、クリームチーズなどの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 髙砂酒造は、北海道産の米を90%以上使用し、地域の特性を生かした酒造りを続けています。「純米生貯蔵酒 国士無双」は、そのこだわりが詰まった一本で、北海道の風土と職人の技が生み出す逸品です。