岡山県の老舗酒蔵、辻本店が誇る「御前酒 純米大吟醸 鳳凰」は、地元産の雄町米を100％使用し、精米歩合40％まで丹念に磨き上げた逸品です。洗米から麹造りに至るまで、すべて手作業で丁寧に仕込み、若草やライチを思わせる爽やかな香りと、雄町米特有のふくよかな旨味が調和した、風格ある味わいを実現しています。冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味が一層引き立ちます。シンプルな白身魚の料理、例えば鰆の塩タタキや鮎の塩焼きなどと合わせることで、互いの味わいを引き立て合います。特別な日の食卓を彩る一杯として、ぜひご堪能ください。