岡山県の老舗酒蔵、辻本店が醸す「御前酒 菩提酛 特別純米 無濾過生詰 冷卸」は、伝統的な菩提酛仕込みによる特別純米酒です。岡山県産米を60％まで磨き上げ、独自の製法で醸造されています。穏やかな香りとシャープで爽やかな酸味が特徴で、フレッシュな味わいが楽しめます。冬に仕込んだ酒を秋口まで熟成させることで、程よい旨味が引き出されています。冷やして飲むと、その爽やかさが際立ち、常温やぬる燗では旨味がより深く感じられます。秋刀魚の塩焼きやチキンとキノコのグラタンなど、秋の味覚との相性も抜群です。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。