御前酒 純米大吟醸 斗瓶取り しずく酒は、岡山県の老舗酒蔵・辻本店が誇る逸品です。この酒は、全国新酒鑑評会への出品酒と同様の製法で仕込まれ、アルコール添加を行わずに完成させた純米大吟醸です。仕込みには、酒造りに最適な大粒の米「山田錦」を40%まで精米し、丹精込めて造り上げた原酒を一滴ずつ斗瓶に取りました。搾りは圧力を一切かけずに行われる「袋吊り」という手法を用います。搾り袋にもろみを汲み入れ、それを吊るして自然と滴り落ちる雫だけを集めます。圧力をかけないため、もろみに含まれる雑味などはまったくお酒に現れず、どこまでもさらりとした舌触り。そのかわり、時間をかけて滴り落ちる雫は余韻奥深く、芯の強さを感じる味わいです。果実を思わせる芳醇な吟醸香と、爽快な口当たりが特徴です。冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と相性が良く、食事の味わいを引き立てます。辻本店は、文化元年（1804年）創業の歴史ある酒蔵で、岡山県初の女性杜氏・辻麻衣子氏が率いる蔵元です。伝統を守りつつも、新たな挑戦を続ける姿勢が、この酒の奥深い味わいに反映されています。特別な日の一杯として、ぜひご堪能ください。