岡山県の老舗酒蔵、辻本店が醸す「御前酒 秋光50 純米吟醸 無濾過生酒」は、地元産のアキヒカリ米を50％まで精米し、伝統的な備中流吟醸造りで仕上げた逸品です。しぼりたての新酒ならではの爽やかな香りと、微かに感じられるガス感が特徴で、フレッシュな味わいが口中に広がります。酸味と甘みのバランスが絶妙で、エレガントな甘みを感じた後、すっきりとした後味が楽しめます。冷やしてワイングラスで香りを堪能するのがおすすめで、白身魚やホタテなどのあっさりとした料理との相性も抜群です。辻本店は1804年創業の歴史ある蔵元で、岡山県初の女性杜氏・辻麻衣子氏が率いる若い蔵人たちと共に、地元の米と水にこだわり、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。「御前酒 秋光50 純米吟醸 無濾過生酒」は、その情熱と技術が詰まった一杯です。