茨城県石岡市に位置する府中誉は、1854年（安政元年）創業の歴史ある酒蔵です。同蔵が手がける「太平海 特別純米」は、酒米「五百万石」を使用し、低温発酵でじっくりと醸された逸品です。炭素ろ過を行わずに瓶詰めし、瓶燗火入れ後すぐに急冷することで、香りと味わいを最大限に引き出しています。その結果、吟醸酒のようなフルーティーな香りと濃醇な旨味が特徴となり、後味はやや辛口でスッキリとしています。このバランスの良さから、和食はもちろん、洋食とも相性が良く、特にオリーブオイルを使った料理やグリルした野菜、カルパッチョなどと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。また、冷やしても燗にしても楽しめるため、季節や気分に合わせて多彩な飲み方が可能です。府中誉の酒造りへの情熱と伝統が詰まった「太平海 特別純米」を、ぜひ一度ご賞味ください。