茨城県石岡市に位置する府中誉が醸す「渡舟 しぼりたて 生吟醸酒」は、幻の酒米「短稈渡船」を使用した純米吟醸酒です。この酒米は、山田錦の父米として知られ、府中誉が復活させたことで注目を集めています。 搾りたての新酒を一切の熱処理を行わずに瓶詰めしたこのお酒は、フレッシュで華やかな香りと、しっかりとした旨味、甘味、そしてキリッとした酸味が特徴です。口に含むと、バナナやブドウを思わせるフルーティーな香りが広がり、微発泡感が心地よく感じられます。 このお酒は、白身魚のお寿司や刺身、揚げ物など、さまざまな料理と相性が良く、食中酒としてもおすすめです。冷やして飲むことで、そのフレッシュな味わいをより一層楽しむことができます。 府中誉の情熱と伝統が詰まった「渡舟 しぼりたて 生吟醸酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。