茨城県石岡市に位置する府中誉が醸す「渡舟 純米大吟醸」は、幻の酒米「渡船」を使用した逸品です。この酒米は、明治から昭和初期にかけて栽培されていましたが、一度は途絶えたものの、府中誉がわずか14グラムの種籾から復活させました。その情熱と努力が結実し、1996年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、高い評価を受けています。 「渡舟 純米大吟醸」は、青りんごや苺を思わせる甘く爽やかな吟醸香が特徴で、口に含むと「渡船」ならではの力強く重厚な米の旨味が広がります。後味はキレがあり、全体として洗練された味わいに仕上がっています。その飲みやすさから、少しずつ味わっても楽しめる一杯です。 このお酒は、10℃程度に冷やして飲むのがおすすめで、特にあん肝ポン酢などの魚介系料理との相性が抜群です。また、ガラス製のラッパ型グラスで香りを楽しみながら味わうと、より一層その魅力を堪能できます。 府中誉の「渡舟 純米大吟醸」は、伝統と革新が融合した日本酒であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる逸品です。