茨城県石岡市に蔵を構える府中誉が醸す「太平海 無加圧」は、冬季限定の純米吟醸酒です。この酒は、醪（もろみ）を搾る際に圧力をかけず、自然に滴り落ちる「あらばしり」の部分のみを集めた贅沢な一品です。使用する酒米は五百万石で、精米歩合は55%に磨き上げられています。アルコール度数は15%で、割水を一切行わない原酒ならではの濃厚な味わいが特徴です。無加圧ならではの瑞々しさと、しぼりたてのフレッシュな香りが楽しめます。冷やしてそのまま味わうのはもちろん、ぬる燗からやや熱めのお燗にすることで、さらに深い旨味が引き立ちます。旬の刺身や寿司、天ぷらなどの和食と相性が良く、食中酒としても最適です。数量限定のため、見かけた際にはぜひ手に取っていただきたい逸品です。