岡山県真庭市に位置する辻本店が醸す「御前酒スパークリングボトル（GOZENSHU9）」は、伝統と革新が融合した純米スパークリング日本酒です。文化元年（1804年）創業の辻本店は、地元の米と水、そして技術にこだわり続けています。 このスパークリング酒は、岡山県産の酒米「雄町」を使用し、伝統的な「菩提もと」仕込みで醸造されています。菩提もと仕込みは、乳酸菌を活用した古来の製法で、自然な酸味と深い味わいを生み出します。 味わいは、フレッシュな果実を思わせる甘い香りと、爽やかな酸味が特徴です。微細な泡が口の中で心地よく広がり、軽やかな飲み口を演出します。甘みと酸味のバランスが絶妙で、食前酒やデザートとともに楽しむのに最適です。 また、スパイシーな料理とも相性が良く、辛さを和らげつつ、料理の風味を引き立てます。冷やしてシャンパングラスでお召し上がりいただくと、より一層の爽快感をお楽しみいただけます。 伝統的な製法と現代的な感覚が融合した「御前酒スパークリングボトル（GOZENSHU9）」は、日本酒の新たな魅力を感じさせる一本です。