「旭日 レトロラベル 大吟醸」は、滋賀県愛知郡愛荘町に位置する藤居本家が醸造する逸品です。1831年創業の藤居本家は、総ケヤキ造りの蔵を持ち、宮中への御神酒献上の伝統を誇る歴史ある酒蔵です。 この大吟醸は、滋賀県産の酒造好適米「山田錦」を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。仕込み水には、鈴鹿山系を源とする愛知川の伏流水（軟水）を使用し、能登杜氏の外村一氏が伝統的な速醸法で丁寧に醸造しています。 華やかな吟醸香とまろやかな口当たりが特徴で、冷酒で楽しむとその魅力が一層引き立ちます。アルコール度数は15%で、やや辛口のすっきりとした味わいが、刺身や軽めの和食との相性を高めます。 藤居本家は、近江の豊かな自然と伝統を大切にし、地元の食文化を伝える活動も行っています。酒蔵見学や、近江の食材を使った料理と日本酒を楽しめる「かくれ蔵 藤居」も併設しており、訪れる人々に日本酒の魅力を伝えています。 「旭日 レトロラベル 大吟醸」は、伝統と技術が融合した一杯で、特別なひとときを演出してくれることでしょう。