滋賀県愛荘町に位置する藤居本家が醸す「旭日 冷酒 本醸造」は、1831年創業の歴史ある酒蔵の伝統と技術が詰まった特別本醸造酒です。地元滋賀県産の酒造好適米「玉栄」を100%使用し、精米歩合70%で丁寧に仕込まれています。このお酒は、やや甘口でコクのある味わいが特徴で、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。アルコール度数は15%で、口当たりが柔らかく、飲みやすい仕上がりとなっています。藤居本家は、全国の神社の御神酒の醸造元としても知られ、皇室の神輿祭における御神酒の奉納の伝統を誇っています。この「旭日 冷酒 本醸造」は、そんな由緒ある酒蔵が手掛ける逸品で、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。夏の暑い日に冷やして楽しむのはもちろん、食中酒としても最適な一本です。