「旭日 木酛造り 純米生原酒」は、滋賀県愛荘町に位置する藤居本家が醸す逸品です。1831年創業の藤居本家は、総ケヤキ造りの蔵を持ち、伝統的な生酛造りに定評があります。この酒は、杜氏自らが耕作した山田錦を100％使用し、精米歩合70％で仕込まれています。生酛造り特有のしっかりとした酸味と奥深い旨味が特徴で、冷やしても燗でもその味わいを堪能できます。地元の郷土料理であるえび豆や丁子麩の辛子あえなどと合わせると、より一層美味しさが引き立ちます。伝統と技が生み出すこの純米生原酒を、ぜひお試しください。