「旭日 辛口純米ひやおろし 純米原酒」は、滋賀県愛知郡愛荘町に位置する藤居本家が醸造する季節限定の日本酒です。1831年創業の藤居本家は、皇室の新嘗祭に御神酒を献上する伝統を持つ老舗酒蔵で、地元の良質な酒米と愛知川の伏流水を使用し、能登杜氏の技術で酒造りを行っています。 この「辛口純米ひやおろし 純米原酒」は、秋に出荷されるひやおろしで、しっかりとした辛口の味わいが特徴です。原料米には滋賀県産の酒造好適米「玉栄」を100％使用し、精米歩合は70％。アルコール度数は18度とやや高めで、コクのある辛口の味わいが楽しめます。冷やして飲むと、すっきりとしたキレの良さが際立ち、秋の味覚との相性も抜群です。特に、脂ののった秋刀魚の塩焼きやきのこ料理など、旬の食材を使った料理と合わせることで、互いの旨味を引き立て合います。 藤居本家のオンラインショップでは、720mlと1.8Lのサイズで販売されており、価格は720mlが1,705円（税込）、1.8Lが3,410円（税込）です。秋の訪れを感じさせるこの一杯で、季節の移ろいをお楽しみください。