滋賀県愛知郡愛荘町に位置する藤居本家は、1831年創業の歴史ある酒蔵です。代表銘柄「旭日」は、地元の風土と伝統を受け継ぎながら、品質の高い日本酒を醸造しています。 「旭日 稲見渡り 純米大吟醸」は、地元で栽培された酒米を使用し、精米歩合50%まで磨き上げた純米大吟醸酒です。鈴鹿山系から湧き出る清らかな伏流水を仕込み水として使用し、能登杜氏の卓越した技術で醸造されています。その結果、華やかな吟醸香とともに、米の旨味がしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。 このお酒は、冷やして飲むことでその繊細な香りと味わいをより一層楽しむことができます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、お互いの風味を引き立て合います。 藤居本家は、総ケヤキ造りの酒蔵や国の登録有形文化財である東蔵を有し、酒造りの伝統と文化を大切に守り続けています。蔵見学や蔵開きのイベントも開催しており、日本酒文化を体感できる機会を提供しています。 「旭日 稲見渡り 純米大吟醸」は、藤居本家の伝統と技術が詰まった逸品です。その芳醇な香りと深い味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。