「孝の司 家康の里」は、愛知県岡崎市の山間部に位置する合資会社柴田酒造場が醸す本醸造酒です。創業1830年の同蔵は、地元の超軟水「神水（かんずい）」を仕込み水として使用し、まろやかで飲み飽きしない酒質を追求しています。 この本醸造酒は、精米歩合70%で醸され、滑らかな口当たりと深い味わいが特徴です。やや甘口の仕上がりで、軽やかな酸味が全体のバランスを整えています。冷やしても燗でも楽しめ、特に軽い前菜やしっかりとした主菜との相性が良いとされています。 「孝の司」の名は、孝行息子が父親のために酒の湧き出る泉を見つけたという民話「養老の滝」に由来し、家族への思いやりと愛情が込められています。伝統と革新を融合させたこの一杯を、ぜひお試しください。