愛知県の合資会社柴田酒造場が醸す「純米吟醸 孝の司 夢山水」は、地元の酒米「夢山水」を精米歩合60%まで磨き上げ、超軟水の天然湧水「神水（かんずい）」を仕込み水として使用しています。これにより、桃やアニスを思わせる華やかな香りと、やや甘みを感じるまろやかな味わいが特徴です。クリーミーなパスタやソフトチーズなど、濃厚な料理との相性が良く、食卓を豊かに彩ります。1830年創業の柴田酒造場は、伝統と革新を融合させた酒造りで知られ、日常の一杯から特別な贈り物まで、多彩なシーンで楽しめる日本酒を提供しています。