愛知県岡崎市の合資会社柴田酒造場が手掛ける「孝の司 純米吟醸 Black Craft Sake」は、北海道産の酒米「吟風」を使用し、協会1801号酵母で醸された純米吟醸酒です。この酒は、同蔵が誇る超軟水の天然湧水「神水（かんずい）」を仕込み水として使用しており、まろやかで滑らかな口当たりが特徴です。フルーティーな香りと穏やかな甘みが広がり、特に冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。また、200mlのフラスコ型ボトルに詰められた「ポケット酒」として提供され、持ち運びやすく、いつでも手軽に楽しめます。寿司や牡蠣、軽く炙った魚、フレッシュなソフトチーズなどとの相性が良く、食中酒としても最適です。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。