愛知県岡崎市に位置する柴田酒造場は、天保元年（1830年）創業の老舗酒蔵です。この蔵が手がける「孝の司 純米吟醸 ピンクにごり」は、北海道産の酒米「吟風」を使用し、協会1801号酵母で醸された純米吟醸のにごり酒です。このお酒は、オレンジや桜の花を思わせる華やかな香りと、滑らかな口当たりが特徴で、後味はすっきりとした辛口に仕上がっています。冷やして飲むと、フレッシュな風味が際立ち、ぬる燗にすると、米の旨味がより深く感じられます。牡蠣やアサリのパスタ、鶏の砂肝など、さまざまな料理との相性も抜群です。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。