愛知県の合資会社柴田酒造場が醸す「本醸造原酒」は、創業1830年の伝統と技術が息づく特別本醸造酒です。この酒蔵は、蔵の背後に位置する山から湧き出る超軟水の天然湧水「神水（かんずい）」を仕込み水として使用し、代表銘柄「神水」や「孝の司」を世に送り出しています。 「本醸造原酒」は、精米歩合60％以下の白米を使用し、醸造アルコールを添加して造られる特別本醸造酒です。原酒とは、加水調整を行わずにそのまま瓶詰めされたお酒を指し、アルコール度数が高めで、濃厚な味わいが特徴です。このため、しっかりとしたコクと旨味が感じられ、飲みごたえのある一杯となっています。 味わいは、フレッシュな果実の香りと大地を思わせるニュアンスが調和し、口に含むとほのかな甘みと心地よい酸味が広がります。このバランスの取れた味わいは、軽めの前菜や寿司などの和食と相性が良く、食事の味を引き立てます。 「本醸造原酒」は、柴田酒造場の品質へのこだわりと、長年培われた醸造技術が詰まった逸品です。伝統と革新が融合したこのお酒を、ぜひ一度ご賞味ください。