「孝の司 大吟醸 家康の里」は、愛知県岡崎市の山間部に位置する合資会社柴田酒造場が醸す逸品です。1830年創業の同蔵は、地元の超軟水「神水（かんずい）」を仕込み水として使用し、まろやかで繊細な味わいの日本酒を生み出しています。 この大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を40%まで精米し、丹念に醸造されています。その結果、フルーティーで華やかな香りと、上品でスッキリとした味わいが特徴となっています。特に、デリシャスリンゴを思わせる香りが漂い、飲む人を魅了します。 「孝の司」の名は、病気の父親を思う孝行息子が酒の泉を見つけ、父に飲ませたところ元気になったという民話「養老の滝」に由来しています。この物語のように、飲む人に喜びと健康をもたらすことを願って名付けられました。 このお酒は、冷やして飲むことでその繊細な香りと味わいをより一層楽しむことができます。白身魚の刺身や天ぷらなど、淡白な味わいの和食と合わせると、互いの旨みを引き立て合い、至福のひとときを演出します。 「孝の司 大吟醸 家康の里」は、贈答品としても最適で、大切な方への贈り物や特別な日の一杯として、ぜひお楽しみください。