「愛宕の松 別仕込本醸造」は、宮城県の新澤醸造店が醸す本醸造酒です。バナナを思わせる穏やかな香りと、キレのある味わいが特徴で、食事の味を引き立て、次の一品へと誘います。旧蔵時代、特に品質の良い酒が生まれた「六三号タンク」で仕込んだ酒を「別仕込」として販売したのが始まりで、現在も選び抜かれた品質の酒を提供しています。魚介類や肉料理、煮物など幅広い料理と相性が良く、冷酒から燗酒まで多様な温度帯で楽しめます。また、2022年のインターナショナル・ワイン・チャレンジで「IWC Great Value Champion Sake」を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。新澤醸造店は、東日本大震災後に川崎町で酒造りを再開し、蔵王連峰の豊かな自然と伏流水を活かした酒造りを行っています。22歳の全国最年少女性杜氏を迎え、国内外17か国への輸出も行い、品質向上に努めています。