「伯楽星 特別純米」は、宮城県の新澤醸造店が「究極の食中酒」をコンセプトに醸した特別純米酒です。メロンやバナナを思わせる穏やかな香りと、柑橘類のような爽やかな酸味が特徴で、後味のキレが際立ちます。扁平精米技術を用いることで、雑味を抑えつつ米の旨味を引き出しています。冷酒としてはもちろん、70度以上の燗酒でも味わいが崩れず、幅広い温度帯で楽しめます。肉料理や焼き鳥、ステーキなどとの相性が良く、食事の味を引き立てる名脇役として最適です。新澤醸造店は、東日本大震災で蔵が全壊するも、迅速な対応で酒造りを再開し、2018年には全国最年少女性杜氏を迎えるなど、常に高品質な酒造りを追求しています。「伯楽星 特別純米」は、その努力の結晶として、多くの賞を受賞し、国内外で高い評価を得ています。