宮城県の新澤醸造店が手掛ける「零響 -Absolute 0-」は、精米歩合0.85%という驚異的な磨き上げを施した純米大吟醸酒です。5297時間（約221日）をかけて米を丹念に磨き上げ、米粒の99.15%を削り、中心の0.85%のみを使用しています。この徹底した精米により、雑味を極限まで排除し、透明感あふれる味わいを実現しています。 醸造には宮城県産の酒米「蔵の華」を使用し、-5℃での低温熟成を経て、繊細な果実香と滑らかな酸味、そして澄み渡る旨味が調和した逸品に仕上がっています。口に含むと、花火のように広がる複雑な味わいと、輝く余韻が特徴です。 その上品な味わいは、白身魚の刺身や繊細な和食との相性が抜群です。また、特別な日の乾杯酒としても最適で、贈答品としても喜ばれる逸品です。