「旭日 淡甘渡船 生酛純米酒」は、滋賀県の老舗酒蔵・藤居本家が醸す逸品です。1831年創業の藤居本家は、地元産の酒米と鈴鹿山系の清らかな伏流水を用い、伝統的な生酛造りで知られています。この酒は、山田錦の父株とされる希少な酒米「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」を使用し、精米歩合80%で仕上げられています。蔵付き酵母のみを用いた生酛造りにより、米の旨味と酸味が調和した力強い味わいが特徴です。冷やして飲むと、ヨーグルトのような酸味とまろやかな口当たりが感じられ、熱燗ではさらに深いコクが引き立ちます。濃厚な味わいのため、肉料理や濃い味付けの煮物、焼き魚などと相性が良く、食中酒としても最適です。藤居本家の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。