清泉川尚醸明潔は、山形県酒田市に位置するオードヴィ庄内が醸す純米酒です。この酒蔵は、1875年の創業以来、伝統的な手造り製法を守り続けています。酒名の「清泉川」は、蔵の敷地内に湧き出る鳥海山の伏流水に由来し、その清らかな水が酒造りの礎となっています。 この純米酒は、山形県産の酒造好適米「出羽の里」を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。山形酵母を用いて醸された酒は、米本来の旨味が凝縮され、コクのあるやや辛口の味わいが特徴です。常温やぬる燗で楽しむと、米の風味が一層引き立ちます。ステーキなどの肉料理との相性も良く、食中酒としても最適です。また、飲み口の広いグラスで香りを楽しむのもおすすめです。 オードヴィ庄内は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。清泉川尚醸明潔は、山形の風土と伝統が息づく逸品であり、日本酒愛好家にぜひ味わっていただきたい一杯です。