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清泉川ツヤ姫様

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「清泉川 つや姫 純米にごり酒」は、山形県酒田市のオードヴィ庄内が醸す特別な日本酒です。山形県産の特Aブランド米「つや姫」を100%使用し、精米歩合70%で仕上げられています。特別な製法により、通常のにごり酒よりも粗く搾ることで、まろやかでスッキリとした喉越しを実現しています。アルコール度数は11%と控えめで、米の旨味からくる柔らかな甘みと、シュワシュワとした微発泡感が特徴です。冷やして5℃〜10℃で楽しむと、より一層の美味しさが引き立ちます。煮魚や八宝菜、鍋料理などとの相性が良く、デザートとしてパウンドケーキやアイスクリームと合わせても新たな味わいを発見できます。このお酒は、2021年のIWC(International Wine Challenge)日本酒部門でシルバーメダルを受賞しており、その品質の高さが評価されています。庄内の豊かな水と米から生まれた「清泉川 つや姫 純米にごり酒」をぜひご堪能ください。

詳細

日本酒度
-2
酸度
1.4
度数
15
精米歩合
70
データなし
酵母
データなし
種類
純米酒
酒蔵
株式会社オードヴィ庄内
地域
山形
誤りを報告する

特徴

香り控えめ

香り強め

辛い

甘い

すっきり

濃醇

  • フルーティ
  • 苦味
  • 甘味
  • 旨味

ペアリング

no data

最適な温度帯

データなし

株式会社オードヴィ庄内

株式会社オードヴィ庄内

山形

江戸時代から麹づくりを営んできた歴史を持ち、その後、清酒の製造へと発展しました。鳥海山から湧き出る伏流水という良質な水に恵まれ、優れた酒米と受け継がれた技術によって、まろやかな味わいの酒を生み出しています。 すべてを手作業で仕込み、地元の素材にこだわった丁寧な酒造りが特徴です。オードヴィ庄内は、日本酒の製造にあたり、フランスの「テロワール」の考え方を取り入れ、庄内ならではの地酒を追求しています。 庄内産の酒米、鳥海山の伏流水、山形県で開発された麹菌を使用し、地元出身の杜氏が代々受け継がれてきた技術をもとに醸す――。すべてがこの土地に根差した、本物の地酒づくりに取り組んでいます。

株式会社オードヴィ庄内の日本酒

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