清泉川大吟醸酒田舞娘は、山形県酒田市の老舗酒蔵、オードヴィ庄内が醸す逸品です。創業150年を迎えるこの酒蔵は、「酒に手のぬくもりを伝える」をモットーに、全量手造りで酒質を磨き上げています。 この大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を使用し、精米歩合38%まで磨き上げています。これにより、雑味のないクリアな味わいと、華やかな香りが引き出されています。アルコール度数は15%で、酸度は1.4と、バランスの取れた味わいが特徴です。 フルーティーな香りとまろやかな口当たりが魅力で、冷やして飲むことでその風味が一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、互いの美味しさを引き立て合います。 オードヴィ庄内は、地元産の米と鳥海山の伏流水を使用し、伝統的な製法で日本酒を醸造しています。そのこだわりが詰まった清泉川大吟醸酒田舞娘は、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもおすすめの一本です。