宮城県富谷市に位置する内ヶ崎酒造店は、1661年創業の歴史ある酒蔵で、宮城県最古の蔵元として知られています。この蔵が手掛ける「鳳陽 超辛口純米酒」は、キレのある爽やかな味わいと引き締まった喉越しが特徴の純米酒です。飲み口はシンプルで、辛さがじわじわと広がり、後味の良さが際立ちます。そのため、飲み飽きしないお酒として多くの愛好家に親しまれています。 このお酒は、精米歩合60％の県産米を使用し、アルコール度数は15度です。日本酒度は+14と非常に高く、辛口の中でも特に辛さが際立つ一品です。しかし、その辛さはただ鋭いだけでなく、爽やかさとバランスが取れており、食事との相性も抜群です。特に、海鮮系のおつまみや和食全般と合わせることで、お互いの旨味を引き立て合います。 内ヶ崎酒造店は、冬の厳しい寒さを利用した寒仕込みの手法で名高く、熟練の蔵人たちによる伝統的な手作り技術によって支えられています。品質にこだわる同蔵は、小ロット生産に焦点を当てており、その結果として生まれる「鳳陽」は、地域特有の風味、いわゆる「テロワール」を体現しています。日本酒愛好家たちから高い評価を受けているこのお酒を、ぜひ一度ご賞味ください。