宮城県富谷市に位置する合資会社内ヶ崎酒造店は、1661年創業の歴史ある酒蔵で、宮城県最古の造り蔵として知られています。代表銘柄「鳳陽」は、伝統的な手作り技術と寒仕込みの手法を活かし、地域特有の風味を持つ日本酒として高い評価を受けています。 「鳳陽 吟醸 ブルーシャトー」は、上品で柔らかな香りと、ふくらみのある旨味、そしてキレの良い後味が特徴の吟醸酒です。やや辛口の味わいは、白身魚の刺身や山菜のおひたし、天ぷらなどの和食と相性が良く、食中酒としてもおすすめです。冷やして5℃から10℃程度で楽しむと、その繊細な風味が一層引き立ちます。 原料米には美山錦を使用し、精米歩合は50%と高精白で仕上げられています。これにより、雑味の少ないクリアな味わいと、米の旨味がバランスよく感じられる一杯となっています。 伝統と革新を融合させた内ヶ崎酒造店の「鳳陽 吟醸 ブルーシャトー」は、食事とともに楽しむことで、その魅力を存分に味わえる日本酒です。