「旭日 秘蔵七年古酒 純米原酒」は、滋賀県愛知郡に位置する藤居本家が醸造する長期熟成の純米酒です。1831年創業の藤居本家は、皇室の新嘗祭に御神酒を献上する伝統を持つ歴史ある酒蔵で、地元産の高品質な酒米と愛知川の清らかな地下水を使用し、能登杜氏の卓越した技術で酒造りを行っています。 この七年熟成の純米原酒は、特別に醸造された純米酒を土蔵造りの酒蔵で静かに熟成させたものです。熟成により、濃い山吹色と深みのある香りが生まれ、口中に広がる独特の風味が特徴です。また、バニラアイスクリームにかけると、新たな味わいを楽しむことができます。 この熟成酒は、濃厚な味わいが特徴で、焼き肉や煮込み料理などのしっかりとした味付けの料理と相性が良いとされています。また、デザートとの組み合わせも楽しめるため、食後の一杯としてもおすすめです。