「正雪 純米大吟醸 備前雄町」は、静岡県の神沢川酒造場が醸す逸品です。創業1912年の同蔵は、清らかな神沢川の水を仕込み水として使用し、「軽くて、まるくて、飲み飽きしない」酒造りを目指しています。 この純米大吟醸は、岡山県産の備前雄町米を45%まで精米し、静岡酵母を用いて低温発酵で丁寧に仕込まれています。その結果、メロンを思わせる上品で華やかな香りと、ふくよかで幅のある旨味が見事に調和した味わいが生まれます。 アルコール度数は15度で、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。繊細な味わいの寿司や白身魚の刺身、軽く味付けした魚料理などと相性が良く、食中酒としても最適です。 「正雪 純米大吟醸 備前雄町」は、伝統と革新が融合した神沢川酒造場の技術の結晶であり、日本酒愛好家にとって見逃せない一本です。