静岡県静岡市清水区由比に位置する神沢川酒造場が醸す「正雪 純米」は、地元の歴史的人物である由井正雪にちなんで名付けられた銘柄です。1912年の創業以来、神沢川の軟水を仕込み水として使用し、軽やかでまろやか、そして飲み飽きしない酒造りを追求しています。 この純米酒は、クリアな透明感とまろやかな口当たりが特徴で、爽やかな香りが心地よく広がります。食事の味を引き立てる食中酒として最適で、和食全般はもちろん、魚介類や軽めの肉料理とも相性抜群です。 酒造りの指揮を執るのは、現代の名工にも選出され、黄綬褒章を受章した南部杜氏の名人・山影純悦氏。彼の卓越した技術と情熱が、「正雪 純米」の品質を支えています。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。