静岡県静岡市清水区由比に位置する神沢川酒造場が誇る「正雪 大吟醸 斗瓶取」は、兵庫県産の山田錦を35％まで精米し、静岡酵母を用いて低温でじっくりと醸した逸品です。もろみを酒袋に入れて吊るし、自然に滴る雫だけを斗瓶に集める「斗瓶取り」という伝統的な製法を採用しています。これにより、爽やかな香りと優しい味わいが生まれ、上品で繊細な口当たりが特徴です。和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層の風味をお楽しみいただけます。神沢川酒造場は、1912年の創業以来、東海道五十三次の宿場町・由比の地で、清らかな神沢川の伏流水を活かした酒造りを続けています。「正雪」の名は、由比出身の軍学者・由井正雪に由来し、その名に恥じぬよう、飲み飽きしない軽やかで上品な酒を目指しています。伝統と革新が融合したこの大吟醸を、ぜひご堪能ください。