「琵琶の舞 奉寿」は、滋賀県愛荘町に位置する藤居本家が醸す本醸造酒です。藤居本家は1831年（天保2年）創業の老舗酒蔵で、皇室の新嘗祭に御神酒を献上する栄誉を賜るなど、伝統と格式を誇ります。 この本醸造酒は、鈴鹿山系を源とする清らかな伏流水と、地元滋賀県産の酒造好適米を使用し、能登杜氏の卓越した技術で醸造されています。 その結果、甘みと辛みが絶妙に調和した、滑らかで心地よい口当たりが特徴です。 「琵琶の舞 奉寿」は、食中酒としても優れており、特に寿司や刺身などの和食との相性が抜群です。その穏やかな旨味が料理の味を引き立て、食卓をより豊かに彩ります。 藤居本家の酒蔵は、国の登録有形文化財に指定されており、酒蔵見学も可能です。実際に仕込み水を試飲できる体験も提供されています。 伝統と革新が息づく藤居本家の「琵琶の舞 奉寿」を、ぜひ一度ご賞味ください。