英君酒造が醸す「英君 純米吟醸 大台 雄町」は、岡山県産の酒米「雄町」を使用し、静岡酵母「CA-50」で仕込まれた純米吟醸酒です。この酵母は華やかな香りを生み出し、柑橘系の果実を思わせる爽やかな吟醸香が特徴です。味わいは、やや甘みを感じさせながらも、後味に心地よい酸が広がり、バランスの取れた仕上がりとなっています。このお酒は、和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、互いの味わいを引き立てます。冷やして飲むことで、より一層その爽やかさと香りを楽しむことができます。英君酒造は、明治14年（1881年）創業の静岡県清水区由比に位置する酒蔵で、創業以来「品質第一」を掲げ、静岡酵母を用いた食中酒として飲み飽きしない酒造りを続けています。仕込み水には、蔵から約3km山中に入った桜野沢の湧水を使用し、柔らかで優美な酒質を実現しています。伝統と革新を融合させた英君酒造の「英君 純米吟醸 大台 雄町」を、ぜひ一度ご賞味ください。