秋田酒造が醸す「秋田晴 純米吟醸 髭・眼鏡・坊主」は、新杜氏・小舘巌氏が初めて手がけた意欲作です。ラベルには小舘氏自身の特徴をユーモラスに描き、その個性的なデザインが目を引きます。 この酒は、秋田県産の酒米「吟の精」を55%まで精米し、秋田流花酵母AK-1（協会1501号）を用いて醸造されています。これにより、マスカットを思わせる華やかで落ち着いた香りが立ち上がり、口に含むとほのかなガス感とともに、芳醇な酸味と旨味が広がります。喉越しは軽やかで、ビターな余韻が心地よく残ります。 冷やしても美味しくいただけますが、香りをより楽しむためには常温やぬる燗がおすすめです。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 新杜氏の情熱と秋田の風土が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。