岡山県津山市に位置する多胡本家酒造場は、江戸時代初期の寛文年間（1661〜1673年）に創業し、350年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。代表銘柄である「加茂五葉（かもいつは）」は、創業時に植えられた五葉の松と、近くを流れる清流・加茂川にちなんで名付けられました。この加茂川の伏流水は、カリウムやマグネシウムを多く含む硬度70の水で、酒造りに最適とされています。 「加茂五葉 上船」は、地元で親しまれている普通酒で、日常の食卓に寄り添う味わいが特徴です。地元産の米と清らかな水を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸造されています。その穏やかな香りとまろやかな口当たりは、和食全般と相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、互いの旨味を引き立てます。 多胡本家酒造場は、地元の素材にこだわり、地産地消を実践しながら、伝統の味を守り続けています。「加茂五葉 上船」は、そんな蔵元の想いが詰まった一杯で、日々の食事をより豊かに彩ってくれることでしょう。