岡山県津山市に位置する多胡本家酒造場は、1680年創業の歴史ある酒蔵です。代表銘柄「加茂五葉」は、蔵の隣を流れる加茂川と、創業時から植えられた五葉の松にちなんで名付けられました。この酒蔵は、地元の素材にこだわり、日常の食卓に寄り添う酒造りを続けています。 「加茂五葉 醸逸生貯蔵酒」は、精米歩合60%の米を使用し、フレッシュで軽快な口当たりが特徴の普通酒です。生貯蔵酒ならではの爽やかな風味が広がり、やや甘みを感じる味わいが楽しめます。このお酒は、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。 合わせる料理としては、蒸し魚や冷奴などの軽めの和食がおすすめです。また、サラダや白身魚のカルパッチョなどの洋食とも相性が良く、食中酒として幅広く楽しめます。 多胡本家酒造場は、地元の清流・加茂川の伏流水を仕込水として使用し、地元産の米を主原料としています。手作業にこだわった酒造りを行い、伝統的な製法を守りながらも、時代に合わせた酒造りを追求しています。 「加茂五葉 醸逸生貯蔵酒」は、そんな酒蔵のこだわりが詰まった一品です。ぜひ一度、その味わいをお試しください。