多胡本家酒造場は、江戸時代初期（1661年～1673年）に岡山県津山市で創業しました。多胡本家の地元で愛されている酒「加茂五葉（かもいつは）」は世代を超えて大切にされています。酒蔵では、中国山地の那岐山麓から流れる賀茂川の清らかな地下水を使用しています。この水は「岡山の名水37選」に選ばれており、硬度70で、酒造りに最適です。米は地元の契約農家が丁寧に栽培し、主に「日本晴」や最高級の兵庫県産「山田錦」を使用することで高品質な酒造りを行っています。