奈良県の澤田酒造が醸す「歓喜光 大吟醸」は、兵庫県産の山田錦を35％まで精米し、丹精込めて造られた純米大吟醸酒です。青りんごやバナナを思わせる華やかな香りが立ち上り、爽やかな酸味としっかりとした甘み、そして深みのある旨みが調和しています。このお酒は、2021年の「Kura Master」純米大吟醸酒部門でプラチナ賞を受賞し、同年の「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」純米吟醸の部で大会推奨酒に選ばれるなど、国内外で高い評価を受けています。冷やしてそのまま楽しむのがおすすめで、和食全般と相性が良く、特に繊細な味わいの料理と合わせると、お互いの魅力を引き立てます。ラベルやボトルのデザインは、サントリーウイスキー「響」の文字を手がけた書家・荻野丹雪氏によるもので、視覚的にも楽しめる逸品です。澤田酒造は、1848年創業の歴史ある酒蔵で、創業者・澤田儀平治が名付けた「白老」という酒蔵名には、米を丹念に磨き上げる美しさと、長寿や古来からの知恵への敬意が込められています。この伝統と技術が詰まった「歓喜光 大吟醸」をぜひ一度ご賞味ください。