藤居本家が醸す「旭日 黒渡 滋賀渡船六号 特別純米原酒」は、希少な酒米「滋賀渡船六号」を100％使用した逸品です。この酒米は、酒米の王者「山田錦」の父系統にあたる在来種「渡船」の一つで、栽培が困難なため一度は生産が途絶えましたが、平成16年に復活を遂げました。 藤居本家は、1831年（天保2年）創業の歴史ある酒蔵で、滋賀県愛荘町に位置しています。鈴鹿山系を源とする清らかな伏流水と、地元で栽培された高品質な酒米を使用し、伝統的な酒造りを続けています。 「黒渡」は、精米歩合70％で仕込まれ、アルコール度数は18度とやや高めです。野生種に近い力強い個性を持つ「滋賀渡船六号」と、杜氏の熟達した技が融合し、日本酒本来のしっかりとした味わいと豊かなコクを生み出しています。 このお酒は、ひや、冷酒、ロックなど、さまざまな温度帯で楽しむことができます。特に、味の濃い料理や赤味噌を使った料理、滋賀県の特産品である鮒ずしとの相性が抜群です。濃厚な味わいの料理と合わせることで、「黒渡」の力強いコクが一層引き立ちます。 藤居本家の「黒渡」は、滋賀の自然と歴史、そして蔵人たちの情熱が詰まった特別な日本酒です。その深い味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。